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Recetas	Asunto: Tarta Pascualina 🥧 Tarta Pascualina: el arte de la tradición en ocho capas de verdura Un clásico de la cocina de campo que se reinventa con técnica y corazón verde. Aprenda a dominar esta obra maestra de masa, espinacas, acelgas y huevos. 📅 Tiempo de lectura aproximado: 6 minutos 👩‍🍳 Dificultad: Media – Avanzada ⏱️ Tiempos: Preparación 1 h 20 min \| Cocción 1 h 15 min 📊 Perfil nutricional: Alto en fibra, vitamina A, hierro y proteína vegetal 🟢 Introducción: más que una torta, una leyenda La Pascualina es una de esas recetas que llevan la memoria en cada pliegue de su masa. Originaria de Liguria (Italia) y adoptada con fervor en Argentina, Uruguay y Chile, esta tarta de verduras en capas no es una simple empanada grande: es un monumento a la paciencia y el sabor. Hoy la desmontamos paso a paso, con técnicas profesionales y un enfoque moderno para que luzca como en las mejores mesas del mundo. 🧾 Ingredientes (para un molde de 28-30 cm) Para la masa (8 bollos) Ingrediente Cantidad Harina 000 450 g Manteca 50 g Huevo entero 1 Sal fina una pizca Agua tibia c/n (hasta unir) Para el relleno Ingrediente Cantidad Acelgas (cocidas) 6 atados Espinacas (cocidas) 6 atados Zanahorias (cocidas y hechas puré) 2 Migas de pan remojadas en leche ½ pan Espárragos cocidos (solo puntas) 1 atado Huevos 3 Queso rallado 100 g Aceite ½ taza Sal, pimienta, nuez moscada a gusto Extra 4 huevos para incrustar crudos 1 huevo batido para pintar Manteca o aceite para pincelar capas 🥣 Paso a paso: técnica de pastelería profesional 1. La masa 📋 Sobre la mesa, forme una corona con la harina. Coloque en el centro la manteca blanda, el huevo y la sal. Incorpore agua de a poco hasta lograr una pasta firme pero no dura. Divida en 8 bollos iguales. Déjelos reposar tapados 15 minutos (relaja el gluten y evita que se encoja al estirar). 2. El relleno verde 🌿 Cocine las acelgas y espinacas en agua hirviendo con sal. Escúrralas, exprima muy bien (eliminar agua es clave). Píquelas finas. Mezcle en un bol: Verduras verdes picadas Puré de zanahoria Migas remojadas y exprimidas Puntas de espárragos 3 huevos Queso rallado, aceite y especias Consejo técnico: La nuez moscada se ralla en el momento – potencia los sabores terrosos de las espinacas. 3. Armado en capas (la parte mágica) 🧈 Enmantecar y enharinar el molde. Estirar cada bollo hasta dejarlo muy fino (casi transparente). Primera etapa: Colocar 1ª masa → pincelar con manteca derretida → 2ª masa → pincelar → 3ª masa → pincelar → 4ª masa. No pincelar la última. Rellenar con la mezcla de verduras. Con una cuchara, abra 4 huecos y coloque 1 huevo crudo en cada uno. Cubra con un poco de relleno. 4. Cierre y tapado 🥟 Cubra con la 5ª masa → pincelar → 6ª masa → pincelar → 7ª masa → pincelar → 8ª masa. Sellar bien los bordes haciendo repulgue de empanada. Pintar toda la superficie con huevo batido. 5. Cocción 🔥 Horno a 180 °C (temperatura regular) durante 1 hora y 15 minutos. Debe quedar dorada y crocante. ✨ Variante clásica: Si lo desea, puede usar solo 6 masas (3 abajo, 3 arriba). Pero con 8 queda más alta y espectacular. 📸 Imágenes 📊 Informe nutricional (por porción – 1/8 de tarta) Componente Aprox. valor Calorías 410 kcal Proteínas 14 g Grasas totales 22 g Carbohidratos 38 g Fibra 7 g Hierro 3.8 mg (28% VD) Vitamina A 430 µg (48% VD) ✅ Apta para: vegetarianos, madres lactantes (aporte de hierro y ácido fólico), deportistas. ⚠️ No apta para: celíacos (contiene gluten), personas con alergia al huevo crudo parcialmente cocido. 🧠 Tips de chefs para un resultado 10/10 Si la masa se rompe: no importa. Se superponen capas; la manteca entre ellas sella los errores. Para una versión más ligera: reemplace la manteca por aceite de oliva en la masa. Huecos bien hechos: presione suavemente el relleno antes de cascar los huevos, así no se desparraman. Reposo del horno: deje enfriar 10 minutos antes de cortar – los jugos se reabsorben. 🍽️ Maridaje sugerido 🥂 Vino blanco : Chardonnay sin madera o un Verdejo. 🍷 Tinto : Pinot Noir joven. 🥤 Sin alcohol : Limonada con hierbabuena o té negro frío con menta. ...	30/03/2026 » 13:39 (por cronywell)
Recetas	Asunto: EMPANADAS CORDOBESAS Receta Tradicional Argentina EMPANADAS CORDOBESAS Masa artesanal con carne de ternera, aceitunas, huevo duro y pasas de uva Tiempo total ~90 min Porciones ~20 empanadas Temperatura horno 200-220 C Dificultad Elaborada Nivel de dificultad: Elaborada (3 de 5) Requiere preparación de masa artesanal y relleno cocido en dos etapas. Tiempos de preparación preparación masa 20 minutos preparación rellena 30 minutos cocción del relleno 15 minutos Armado de empanadas 10 minutos Horneado 15 minutos a 200-220 C TIEMPO TOTAL ~90 minutos Ingredientes - Masa Ingrediente Cantidad Harina 0000 1 kg Grasa de vaca 300 g Sal fina a gusto Agua tibia cantidad necesaria Ingredientes - Relleno Ingrediente Cantidad Grasa de vaca 300 g Cebollas grandes 2 unidades Tomate pequeño 1 unidad pimentón dulce 1 cucharadita Carnaza de nalga de ternera (sancochada) 1 kg Comino molido 1 cucharadita Papa grande cocida en dados 1 unidad Harina 1 cucharada Caldo de res 1 cucharoncito Huevos duros picados 2 unidades Aceitunas verdes sin carozo 100 g Pasas de uva sin semillas 100 g Aji picante molido 1/2 cucharadita Sal a gusto Paso a paso 1 Preparar la masa: Disponer la harina en la mesada formando un volcan. Incorporar la grasa de vaca, sal fina y agua tibia de a poco. Amasar hasta obtener una masa compacta, suave y lisa. Reservar. 2 Preparar la base del relleno: En una sartén grande, derretir los 300 g de grasa de vaca a fuego medio. Dorar las dos cebollas picadas. Agregar el tomate picado y el pimentón dulce. Revolver y retirar del fuego. 3 Incorporar la carne: Agregar la carnaza de nalga previamente sancochada (hervida brevemente) y cortada en daditos pequeños. Sumar el comino molido, la papa cocida en dados, la cucharada de harina y el cucharon de caldo. 4 Cocinar el relleno: Llevar nuevamente al fuego y hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo continuamente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y dejar enfriar. 5 Finalizar el relleno: Agregar los huevos duros picados, las aceitunas verdes sin carozo y las pasas de uva sin semillas. Condimentar con sal y el aji picante molido. Mezclar bien. 6 Armar las empanadas: Dividir la masa en bollitos. Estirar cada uno dejando fino. Colocar una porción de relleno en el centro, humedecer los bordes con agua, cerrar y presionar bien uniendo ambas capas. Realizar el repulgo (el pliegue característico, 13 pliegues en la tradición cordobesa). 7 Hornear: Colocar en asadera y llevar a horno bien caliente (200-220 C) durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Consejo de cocina El relleno debe estar completamente frio antes de armar las empanadas para evitar que la masa se humedezca. El repulgo cordobés tradicional lleva 13 pliegues, que es la marca característica de estas empanadas. Se pueden frezar en crudo y hornear directamente sin descongelar. información Nutricional Valores estimados por unidad (aproximadamente 100 g). Pueden variar según tamaño y cantidad de relleno. Nutriente (por empanada ~100g) Valor Calorías 310 kcal Grasas totales 18 g Grasas saturadas 7 g Proteínas 22 g Hidratos de carbono 24 g Fibra dietética 2 g Azúcares 5 g Sodio 380 mg Ficha Técnica de la Receta Campo Detalle categoría Plato principal / Merienda Cocina Argentina - Cordobesa Dificultad Elaborada (3/5) Tipo de cocción Horno Temperatura 200-220 C durante 15 min Rinde Aproximadamente 20 empanadas Tiempo de preparación 75 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 90 minutos aproximadamente Apta celiakos No Apta vegetarianos No Se puede freezar Si (en crudo) SEO Metadata Título: Empanadas Cordobesas - Receta Tradicional Argentina \| Masa Artesanal descripción: Aprende a preparar empanadas cordobesas auténticas con masa artesanal de grasa, relleno de carne de ternera, aceitunas, pasas y huevo duro. Receta paso a paso con información nutricional. Palabras clave: empanadas cordobesas, recetas empanadas argentinas, masa para empanadas, empanadas al horno, comida típica cordobesa, receta tradicional argentina Tiempo de lectura estimado: 3 minutos ...	29/03/2026 » 18:56 (por cronywell)
Recetas	Asunto: HUEVOS RELLENOS A LA RUSA HUEVOS RELLENOS A LA RUSA Clásico de la cocina casera con relleno de jamón del diablo y cama de ensalada rusa ⏱ PREPARACIÓN 10 min 🍳 ELABORACIÓN 20 min ⭐ DIFICULTAD Fácil 🍽 PORCIONES 5 personas Un plato de entrada refinado y nostálgico, de raíces en la cocina europea clásica. Los huevos duros se rellenan con una crema suave de yema, manteca y jamón del diablo, y se presentan sobre una generosa cama de ensalada rusa coronada con aceitunas negras y jamón cocido. INGREDIENTES Para los huevos rellenos: • 5 huevos frescos • 50 g de manteca a temperatura ambiente • 1 lata de jamón del diablo (aprox. 100–115 g) • 6 aceitunas negras, cortadas en rodajitas o pedacitos Para la base y guarnición: • 1 porción generosa de ensalada rusa casera (papa, zanahoria, arvejas, mayonesa) • 6 lonchas de jamón cocido, arrolladas en forma de rollito PREPARACIÓN PASO A PASO Cocción de los huevos: 1. Colocar los huevos en una cacerola con agua caliente (no hirviendo). Llevar a hervor suave y mantenerlos cociendo durante 12 a 13 minutos exactos para obtener una yema completamente firme. 2. Retirar del fuego y pasarlos de inmediato por abundante agua fría durante 2 minutos; esto facilita el pelado y evita que se forme el anillo oscuro alrededor de la yema. 3. Pelar con cuidado, enjuagar y secar con papel absorbente. Preparación del relleno: 4. Cortar cada huevo a lo largo, por la mitad, con un cuchillo limpio. Retirar las yemas con cuidado y colocarlas en un tamiz o colador fino. 5. Agregar la manteca en trozos y el jamón del diablo sobre las yemas. Presionar y tamizar todo en conjunto hasta obtener una crema lisa, homogénea y sin grumos. Si queda muy espesa, agregar unas gotas de leche o crema de leche. 6. Probar la sazón; el jamón del diablo ya aporta sal, pero se puede ajustar al gusto. Armado y presentación: 7. Colocar la crema en una manga pastelera con boquilla rizada (estrella). Rellenar cada mitad de huevo con un copete decorativo, haciendo movimientos circulares para una presentación elegante. 8. Disponer la ensalada rusa en una fuente alargada, formando una cama uniforme. 9. Acomodar los huevos rellenos sobre la ensalada. Decorar cada uno con un pedacito de aceituna negra en la cima. 10. Rodear la ensalada con los rollitos de jamón cocido. Servir frío o a temperatura ambiente. INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores aproximados por porción (2 mitades de huevo con guarnición). Pueden variar según marca y cantidades exactas. Calorías ~380 kcal Proteínas ~22 g Grasas ~28 g Carbohidratos ~12 g Fibra ~2 g PRINCIPALES VITAMINAS Y NUTRIENTES Estimación por porción, basada en los ingredientes principales: Vitamina A ~300 µg (yema de huevo) Salud visual y piel Vitamina D ~2,2 µg (yema de huevo) Absorción de calcio Vitamina B12 ~1,8 µg (huevo, jamón) Sistema nervioso Vitamina B2 ~0,4 mg (huevo, jamón) Metabolismo energético Colina ~250 mg (yema) Función cerebral Hierro ~2,8 mg (huevo, jamón) Transporte de oxígeno Zinc ~1,5 mg (huevo, jamón) Inmunidad y cicatrización CONSEJOS DEL CHEF • La manteca debe estar bien a temperatura ambiente para que la crema quede suave; si está fría, la mezcla resultará grumosa. • Si no se dispone de manga pastelera, una bolsa de plástico con la punta cortada en diagonal funciona perfectamente. • Para una versión más ligera, reemplazar la mitad de la manteca por queso crema o ricota. • La ensalada rusa puede prepararse el día anterior; los sabores mejoran con el reposo. • Se puede agregar una pizca de pimentón ahumado o perejil picado fino por encima para un toque de color adicional. ✦ Buen provecho ✦ ...	25/02/2026 » 17:50 (por cronywell)
Recetas	Asunto: VITEL TONÉ VITEL TONÉ Receta clásica · Cocina tradicional Información General Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos Tiempo total: 2 horas + enfriado Rinde: 8 porciones Conservación: Hasta 3 días refrigerado Ingredientes Para la carne · 1 kg de pesceto (redondo de ternera) · 1 cebolla · 1 zanahoria · 1 rama de apio · 1 hoja de laurel · Sal a gusto · Agua cantidad necesaria · Opcional: 1 cubito de caldo de verduras Para la salsa · 100 g de atún en aceite (escurrido) · 6 filetes de anchoas · 2 yemas de huevo · 200–250 ml de aceite neutro · 1 cucharadita de mostaza · 50 ml de vinagre de vino · Pimienta a gusto Para decorar · 2 huevos duros picados · 1–2 cucharadas de alcaparras Elaboración Paso a Paso 1. Colocar el pesceto en una olla y cubrir con agua fría. Agregar las verduras y condimentos. 2. Llevar a ebullición y cocinar a fuego bajo durante 90 minutos hasta que esté tierno. 3. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente dentro del caldo. 4. Batir las yemas e incorporar el aceite en forma de hilo hasta formar una mayonesa espesa. 5. Agregar atún, anchoas, mostaza, vinagre y pimienta. Procesar hasta lograr una salsa homogénea. 6. Cortar la carne en rodajas finas y disponer en una fuente. 7. Cubrir con la salsa, decorar con huevo duro y alcaparras. 8. Refrigerar al menos 2 horas antes de servir. Información Nutricional (por porción aproximada) · Calorías: 420–480 kcal · Proteínas: 32–35 g · Grasas: 35 g · Carbohidratos: 2–4 g · Aporte destacado: Vitamina B12, hierro y ácidos grasos Omega‑3. Consejo del chef: Preparar con 24 horas de anticipación potencia el sabor y mejora la textura. ...	25/02/2026 » 11:36 (por cronywell)

Las últimas noticias

CASO ADORNI: Declaran hoy las dos jubiladas que le habrían prestado US$200.000 - el 15/04/2026 » 10:16 por cronywell

⚖ JUDICIAL · POLÍTICA · INVESTIGACIÓN

CASO ADORNI: Declaran hoy las dos jubiladas que le habrían prestado US$200.000 al Jefe de Gabinete para comprar un departamento en Caballito

Beatriz Viegas (72) y Claudia Sbabo (64), ex propietarias del inmueble de la calle Miró al 500, declaran esta tarde ante el fiscal federal Gerardo Pollicita. La operación se escrituró en US$230.000: Adorni sólo abonó US$30.000 al momento de la firma y quedó debiendo los US$200.000 restantes, sin intereses, con vencimiento en noviembre de 2026. El juez Ariel Lijo ya levantó el secreto fiscal y bancario del funcionario y su esposa. La causa escala.

📅 FECHA

15 abr. 2026

⏱ LECTURA

7 minutos aprox.

🏛 TRIBUNAL

Comodoro Py

🔑 PALABRAS CLAVE

Adorni · enriquecimiento · Lijo · Pollicita

🖼 IMAGEN DE REFERENCIA

Ver cobertura fotográfica completa en Infobae →

Fotos y video de llegada a tribunales — La Nación →

Graciela Molina y Victoria Cancio llegaron el lunes a Comodoro Py. Este miércoles es el turno de Viegas y Sbabo. (Fuentes: Infobae / La Nación)

📌 El escenario: qué se investiga y por qué es relevante

La causa por presunto enriquecimiento ilícito que recae sobre Manuel Adorni, actual Jefe de Gabinete de la Nación y ex vocero presidencial de Javier Milei, ingresó esta semana en una etapa probatoria de alto voltaje político y judicial. El expediente, instruido por el juez federal Ariel Lijo y delegado en la fiscalía del Dr. Gerardo Pollicita, acumula denuncias sobre operaciones inmobiliarias que habrían superado ampliamente la capacidad económica declarada del funcionario ante la Oficina Anticorrupción.

La investigación se originó a partir de una denuncia formal presentada por la diputada Marcela Pagano, quien señaló inconsistencias entre el patrimonio declarado de Adorni y las adquisiciones realizadas durante su gestión en el gobierno. A esa denuncia se sumaron alertas por un viaje en avión privado a Punta del Este y diversas operaciones de financiación inmobiliaria con particulares, sin intervención del sistema bancario formal.

📋 Ficha técnica del expediente

⚖ Carátula

Adorni, Manuel s/ enriquecimiento ilícito (art. 268 del Código Penal)

🏛 Juzgado

Juzgado Federal N° 4 — Juez Ariel Lijo — Comodoro Py, CABA

⚖ Fiscalía

Fiscalía Federal N° 11 — Fiscal Gerardo Pollicita

📌 Origen

Denuncia de la diputada Marcela Pagano + acumulación de alertas patrimoniales

👤 Imputado

Manuel Adorni + Bettina Julieta Angeletti (esposa) + empresa AS Innovación Profesional

🔒 Estado

Investigación preliminar — secreto fiscal y bancario levantado por orden judicial

👩‍⚖️ Las dos jubiladas que declaran hoy: quiénes son Viegas y Sbabo

Beatriz Viegas, de 72 años, y Claudia Sbabo, de 64, son las protagonistas centrales de la jornada judicial de este miércoles 15 de abril. Ambas mujeres son las ex propietarias del departamento ubicado en la calle Miró al 500, en el barrio porteño de Caballito, el inmueble que Manuel Adorni escrituró junto a su esposa Bettina Angeletti en noviembre de 2025.

La operación de compraventa quedó documentada en un valor declarado de US$230.000. Sin embargo, el dato que encendió las alarmas judiciales fue el mecanismo de financiación: Adorni abonó apenas US$30.000 al momento de la escritura y las propias vendedoras —las dos jubiladas— le financiaron los US$200.000 restantes, sin cobrarle intereses, con vencimiento en noviembre de 2026.

Según la documentación incorporada al expediente y los dichos de la escribana Adriana Nechevenko, quien participó de la operación, se trató de una modalidad de "financiación directa de vendedores": una venta pactada en cuotas y no un préstamo de capital externo. No obstante, la fiscalía busca determinar si ese mecanismo fue legítimo o si se utilizó para disimular el origen de los fondos, especialmente porque el valor declarado de la propiedad contrasta con otros indicadores del caso.

🔍 Claves de la operación Miró al 500

▸ Fecha de escrituración: 18 de noviembre de 2025

▸ Precio declarado: US$230.000 (departamento de 200 m² con cochera)

▸ Anticipo pagado por Adorni: US$30.000

▸ Financiación otorgada por las jubiladas: US$200.000 SIN intereses

▸ Plazo de devolución pactado: noviembre de 2026

▸ Propietario anterior del inmueble: Hugo Morales, ex futbolista

▸ Precio al que Morales vendió a Viegas y Sbabo: US$200.000

▸ Hijo de Viegas, Pablo Feijoo, intervino en la operación sin firmar la escritura

▸ Pablo Feijoo fue citado a declarar para el 22 de abril de 2026

El fiscal Pollicita tomará declaración testimonial a las dos mujeres y, además, les requerirá que se presenten con sus teléfonos celulares. El objetivo es acceder a los registros de llamadas, mensajes de texto, audios, correos electrónicos e imágenes relacionados con las operaciones bajo investigación. Este procedimiento se ha convertido en un patrón en la causa: también a Graciela Molina y Victoria Cancio —que declararon el lunes— se les incautó información de sus dispositivos.

“Eso hay que preguntárselo a él.”

— Adriana Nechevenko, escribana de Adorni, al ser consultada sobre cómo fue que dos jubiladas le prestaron US$200.000 sin intereses

👮‍♀️ Quiénes son las otras dos prestamistas: Molina y Cancio

Antes del turno de Viegas y Sbabo, el lunes 13 de abril declararon ante el fiscal Pollicita otras dos acreedoras de Adorni: Graciela Isabel Molina, comisaria retirada de la Policía, y su hija Victoria María José Cancio, contadora activa en la misma fuerza.

Madre e hija figuran como prestamistas de US$100.000 al Jefe de Gabinete, divididos en US$85.000 (Molina) y US$15.000 (Cancio), entregados el 15 de noviembre de 2024. Esa fecha no es un detalle menor: coincide exactamente con el día en que la esposa de Adorni, Bettina Angeletti, compró la casa en el country Indio Cuá, en Exaltación de la Cruz, provincia de Buenos Aires.

Como garantía, Adorni ofreció una hipoteca sobre el departamento que habitaba entonces en la avenida Asamblea al 1100, en el barrio de Parque Chacabuco. Durante su declaración, las testigos confirmaron que el funcionario ya les devolvió US$30.000, pero todavía les debe US$70.000 más los intereses pactados al 11% anual en 24 cuotas mensuales. El plazo de vencimiento es noviembre de 2026.

Un detalle de color judicial: minutos antes de ingresar a declarar, Graciela Molina recibió un mensaje de WhatsApp con un emoji de apoyo enviado desde el teléfono de la escribana Nechevenko. La comunicación fue considerada relevante por el fiscal y quedó formalmente incorporada al expediente.

💬 La comunicación que se incorporó al expediente

▸ Fecha: lunes 13 de abril de 2026, minutos antes de la declaración de Molina

▸ Remitente: Adriana Nechevenko (escribana de Adorni)

▸ Destinataria: Graciela Isabel Molina (acreedora de Adorni)

▸ Contenido: un emoji de apoyo/ánimo vía WhatsApp

▸ Relevancia jurídica: incorporado formalmente al expediente judicial

▸ Todo el chat entre la escribana y las acreedoras quedó en la causa

🎭 Los actores del expediente: roles y vínculos

ROL	NOMBRE	DETALLE
🏛 Juez instructor	Ariel Lijo	Juzgado Federal N° 4 — a cargo del expediente
⚖ Fiscal federal	Gerardo Pollicita	Fiscalía Federal N° 11 — instruye la investigación
👤 Investigado	Manuel Adorni	Jefe de Gabinete — ex vocero presidencial de Milei
👤 Investigada	Bettina Julieta Angeletti	Esposa de Adorni — coacusada patrimonial
📝 Escribana	Adriana Nechevenko	Intervino en ambas escrituras — ya declaró
👩 Testigo hoy	Beatriz Viegas (72 a.)	Ex dueña dpto. Miró 500 — prestó US$200.000
👩 Testigo hoy	Claudia Sbabo (64 a.)	Co-vendedora del dpto. de Caballito
👮 Testigo (lun.)	Graciela Isabel Molina	Comisaria retirada — prestó US$85.000
👩‍💼 Testigo (lun.)	Victoria María José Cancio	Hija de Molina, contadora policial — prestó US$15.000
⚽ Testigo previo	Hugo Morales	Ex futbolista — vendió el dpto. a Viegas y Sbabo
🔨 Próx. testigo	Juan Ernesto Cosentino	Ex dueño propiedad Indio Cuá — a declarar
🔨 Próx. testigo	Matías Tabar	Contratista obras country Indio Cuá — a declarar
👨‍⚖️ Abogado defensor	Matías Ledesma	Defensor de Adorni — ya interviene en causa cuadernos
📢 Denunciante	Diputada Marcela Pagano	Presentó la denuncia original ante la Justicia

🔬 Elementos de prueba: qué hay en el expediente

La causa acumula un volumen considerable de elementos probatorios que el fiscal Pollicita está procesando en forma paralela a las declaraciones testimoniales. A continuación, el detalle del acervo probatorio hasta el 15 de abril de 2026:

📁 Prueba documental incorporada

▸ Escrituras notariales de los inmuebles (Asamblea, Miró y country Indio Cuá)

▸ Contratos de hipoteca entre privados con detalles de montos, plazos e intereses

▸ Declaraciones juradas patrimoniales ante la Oficina Anticorrupción

▸ Informes registrales de propiedades a nombre de Adorni y Angeletti

▸ Documentación de la empresa AS Innovación Profesional (coaching)

▸ Presupuestos y órdenes de obra de las refacciones en Indio Cuá (solicitados)

▸ Declaraciones juradas impositivas (Ganancias y Bienes Personales desde 2022)

📱 Prueba digital incorporada o requerida

▸ Chat completo de WhatsApp entre la escribana Nechevenko y Graciela Molina

▸ Teléfonos celulares de Viegas y Sbabo (requeridos para extraer registros de llamadas, mensajes, audios y correos)

▸ Registros de movimientos bancarios — BCRA (solicitado): cuentas, cajas de ahorro, cajas de seguridad, CVU, billeteras virtuales

▸ Información de billeteras digitales y plataformas del Sistema Nacional de Pagos

🏦 Medidas cautelares y de investigación ordenadas por el Juez Lijo

▸ Levantamiento del secreto bancario y fiscal de Manuel Adorni (Ley 21.526 y Ley 11.683)

▸ Levantamiento del secreto fiscal de Bettina Angeletti y de AS Innovación Profesional

▸ Levantamiento del secreto fiscal de las 6 prestamistas: Pais, Zuccolo, Viegas, Sbabo, Molina y Cancio

▸ Pedido de información completa al BCRA desde el 1° de enero de 2022

▸ Pedido de información a ARCA sobre declaraciones juradas y movimientos patrimoniales

▸ Investigación de la adquisición y refacción del inmueble en Indio Cuá

📅 Cronología del caso: de los primeros indicios a hoy

2022–2023	Adorni acumula deudas hipotecarias con particulares para financiar adquisiciones inmobiliarias.
15/11/2024	Adorni recibe préstamo de US$100.000 de Molina y Cancio. Ese mismo día, su esposa Angeletti compra propiedad en country Indio Cuá.
2024 (var.)	La escribana Nechevenko participa de múltiples operaciones hipotecarias del matrimonio Adorni-Angeletti.
18/11/2025	Adorni escritura departamento Miró al 500 (Caballito) en US$230.000. Abona solo US$30.000; queda debiendo US$200.000 sin intereses a Viegas y Sbabo.
2025/2026	Denuncia de la diputada Marcela Pagano ante la Justicia Federal. Interviene juez Lijo y fiscal Pollicita.
Abr. 2026	La escribana Nechevenko declara en Comodoro Py; afirma que las operaciones son normales. Al día siguiente regresa espontáneamente a "hacer aclaraciones" y entrega su celular.
09/04/2026	Juez Lijo levanta el secreto bancario y fiscal de Adorni, su esposa y 6 prestamistas. Pollicita solicita info al BCRA y a ARCA.
13/04/2026	Declaran Graciela Molina y Victoria Cancio. Confirman deuda de US$70.000. El mensaje de apoyo de Nechevenko ingresa al expediente.
15/04/2026	Declaran hoy Beatriz Viegas (72) y Claudia Sbabo (64). Entregan sus celulares para pericia digital.
22/04/2026	Pablo Feijoo (hijo de Viegas) deberá declarar. También comparecerán Cosentino y Tabar (Indio Cuá).
Nov. 2026	Vence el plazo de devolución de los US$200.000 a Viegas y Sbabo, y de los US$70.000 a Molina y Cancio.

💰 El esquema financiero bajo la lupa judicial

El elemento más llamativo de la causa no es la existencia de deudas —algo en sí mismo legal— sino la naturaleza de las mismas: préstamos de particulares sin intervención bancaria, con condiciones favorables que difícilmente se consigan en el mercado formal (sin intereses en algunos casos, o a tasas muy por debajo del promedio del segmento informal).

La fiscalía apunta a reconstruir la "ruta de los fondos": cómo llegó el dinero a manos de las prestamistas, si tenían capacidad económica suficiente para justificar los montos entregados y si esos fondos fueron utilizados por Adorni para adquisiciones simultáneas con su esposa.

Un dato señalado en el expediente indica que los US$100.000 prestados por Molina y Cancio el 15 de noviembre de 2024 habrían sido utilizados ese mismo día para la compra de la casa en el country Indio Cuá. La esposa del funcionario, Bettina Angeletti, habría llevado ese efectivo a una sucursal del Banco Galicia para depositarlo y luego transferirlo al vendedor de la propiedad, Juan Ernesto Cosentino.

OPERACIÓN	MONTO	ESTADO	VENCE
Hipoteca Asamblea (Molina-Cancio)	US$100.000	Debe US$70.000 + intereses	Nov. 2026
Compraventa Miró (Viegas-Sbabo)	US$200.000	Debe US$200.000 sin intereses	Nov. 2026
Indio Cuá (Angeletti — fondos Molina-Cancio)	US$100.000 (origen)	Compra concretada	—
TOTAL deuda identificada	US$270.000+	Pendiente de pago	Nov. 2026

✍ El rol de la escribana Nechevenko: las preguntas sin respuesta

La escribana Adriana Nechevenko ocupa un lugar central en el entramado del expediente. Participó en las escrituras de al menos dos de los inmuebles investigados e intervino en la documentación de los préstamos hipotecarios entre privados. Ante el fiscal, negó la existencia de préstamos en efectivo y describió las operaciones como transacciones "normales", enmarcadas en la modalidad de financiación directa entre vendedor y comprador.

Sin embargo, al ser consultada sobre cómo fue posible que dos jubiladas con ingresos fijos prestaran US$200.000 sin intereses, la escribana no pudo o no quiso dar explicaciones: "Eso hay que preguntárselo a él", fue su respuesta, según fuentes judiciales. La declaración dejó más interrogantes que certezas y motivó que el fiscal avanzara con la solicitud de levantamiento del secreto bancario y fiscal.

Un episodio llamativo: al día siguiente de su declaración, Nechevenko regresó espontáneamente a los tribunales federales de Comodoro Py, sin haber sido convocada. Según trascendió desde el entorno judicial, fue a realizar aclaraciones y a entregar su teléfono celular, que había dicho olvidarse el día anterior.

“Las operaciones inmobiliarias se informan siempre a la UIF. Las transacciones realizadas por personas políticamente expuestas deben ser reportadas obligatoriamente, sin importar el monto.”

— Magdalena Tato, presidenta del Colegio de Escribanos de la Ciudad de Buenos Aires

🔭 Cómo sigue la causa: los próximos pasos judiciales

El expediente ingresó en una etapa de aceleración que los operadores judiciales describen como "crucero": el levantamiento del secreto fiscal y bancario abrió canales de información que la fiscalía procesará en las próximas semanas. Estos son los principales frentes abiertos:

⏭ Próximas actuaciones confirmadas

▸ 15/4 — Declaración testimonial de Beatriz Viegas y Claudia Sbabo con entrega de celulares

▸ 22/4 — Declaración de Pablo Feijoo, hijo de Viegas, que intervino en la operación Miró sin firmar

▸ Próx. semanas — Declaración de Juan Ernesto Cosentino, ex dueño del country Indio Cuá

▸ Próx. semanas — Declaración de Matías Tabar, contratista de obras en Indio Cuá (con presupuestos y órdenes de trabajo)

▸ Pendiente — Respuesta del BCRA con los movimientos financieros de Adorni, Angeletti y MasBe desde 2022

▸ Pendiente — Respuesta de ARCA con declaraciones juradas de Ganancias y Bienes Personales

▸ Pendiente — Análisis de billeteras virtuales y cuentas digitales del matrimonio

▸ Pendiente — Determinación de la capacidad económica de las 6 prestamistas

El eje central de la investigación es determinar si Manuel Adorni experimentó un enriquecimiento ilícito en los términos del artículo 268 del Código Penal argentino, que castiga al funcionario público que al ser debidamente requerido no pudiere justificar la procedencia de un enriquecimiento patrimonial apreciable. La pena prevista es de dos a seis años de prisión e inhabilitación absoluta perpetua.

En paralelo, la causa abre una ventana sobre la figura de la financiación hipotecaria entre privados como mecanismo alternativo al sistema bancario formal: una práctica que, si bien existe y en muchos casos es legítima, queda expuesta al escrutinio judicial cuando involucra a funcionarios públicos obligados a rendir cuentas de su patrimonio.

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Título SEO: Caso Adorni: declaran jubiladas que prestaron US$200.000 sin intereses para compra de departamento | Juicio, pruebas y próximos pasos

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📚 FUENTES Y VERIFICACIÓN

Infobae: Las jubiladas que financiaron el departamento de Adorni en Caballito declararán hoy en Comodoro Py

La Nación: Las dos prestamistas de Adorni declararon que les debe US$70.000 más los intereses

Infobae — Lijo secreto fiscal: El juez Ariel Lijo ordenó levantar el secreto bancario y fiscal de Manuel Adorni y su esposa

Minuto Uno: Caso Manuel Adorni: las jubiladas prestamistas confirmaron que el funcionario les debe US$70.000

Agencia Comunas: El juez federal Ariel Lijo ordenó levantar el secreto bancario y fiscal de Adorni y su esposa

⚖ Periodismo judicial independiente · Cobertura verificada con múltiples fuentes · Argentina 2026

La última publicación

La investigación genética y la prevención sanitaria - por cronywell

#CienciaHoy #SaludPública #Astronomía #GenéticaMédica

La investigación genética y la prevención sanitaria impulsan los avances científicos más relevantes del momento

Nuevas rutas para combatir el cáncer sanguíneo, el resurgimiento del modelo suizo de prevención por capas y la inauguración del Observatorio Vera C. Rubin en Chile marcan la agenda científica global en 2026.

📅 15 de abril de 2026

⏱️ Tiempo de lectura: ~7 minutos

✍️ Redacción Ciencia & Salud

🔑 PUNTOS DESTACADOS
✔	El estudio del gen rs17834141 abre nuevas vías para la prevención del cáncer sanguíneo mediante la modulación de la proteína MS12.
✔	El modelo suizo de prevención por capas demuestra eficacia multiplicada frente a virus respiratorios al combinar respiradores, filtración de aire, ventilación adecuada y vacunación.
✔	El Observatorio Vera C. Rubin, inaugurado en junio de 2025 en Cerro Pachón (Chile), detectó 2.104 asteroides desconocidos en sus primeras 10 horas de operación.
✔	La cartografía comunitaria y la investigación sobre historia humana refuerzan la memoria colectiva y la comprensión de nuestra especie.

🧬 INNOVACIÓN GENÉTICA: EL GEN QUE PODRÍA REDEFINIR LA ONCOLOGÍA PREVENTIVA

La genética médica avanza a un ritmo sin precedentes y 2025 no ha sido la excepción. En el centro de la discusión científica internacional se sitúa el hallazgo en torno al gen rs17834141 y su relación con la proteína MS12, un mecanismo molecular cuya comprensión abre horizontes inéditos en la lucha contra el cáncer de origen sanguíneo.

Durante décadas, la oncología se apoyó principalmente en la detección temprana de tumores ya formados. Hoy, la medicina preventiva de precisión propone un giro radical: identificar, antes de que aparezca cualquier síntoma, qué individuos tienen una predisposición genética elevada y actuar de forma proactiva. El análisis de variantes polimórficas de nucleótido único (SNP) como rs17834141 constituye una de las herramientas más prometedoras de este paradigma.

"La verdadera revolución no está en curar el cáncer, sino en evitar que aparezca. Los marcadores genéticos como rs17834141 son la primera línea de esa defensa." — Investigadores en oncogenética preventiva, 2025

¿Cómo actúa la proteína MS12?

La proteína MS12, codificada en parte por la región donde se localiza el polimorfismo rs17834141, participa en procesos de reparación del ADN y en la regulación del ciclo celular. Cuando esta proteína no funciona correctamente —como puede ocurrir en portadores de ciertas variantes del gen—, las células acumulan errores genéticos con mayor facilidad. En el contexto de las neoplasias hematológicas (leucemias, linfomas, mielomas), este déficit funcional puede representar un factor de riesgo significativo.

Los avances en secuenciación genómica masiva han permitido cruzar enormes bases de datos de pacientes con sus perfiles moleculares, identificando con mayor precisión qué variantes se asocian a mayor incidencia de enfermedad. Paralelamente, las terapias basadas en ARN mensajero y la edición génica mediante CRISPR abren la posibilidad de, en el futuro, corregir estas predisposiciones directamente en el ADN del paciente.

De la investigación al diagnóstico clínico

El Colegio Americano de Genética Médica (ACMG) actualizó en 2025 su lista de genes con implicaciones clínicas relevantes para hallazgos secundarios, incorporando nuevos marcadores que los laboratorios deben comunicar de forma proactiva a los pacientes. Esta decisión refleja la creciente certeza científica de que conocer el propio perfil genético tiene valor preventivo directo. En paralelo, la Sociedad Europea de Oncología Médica (ESMO) ha identificado las mutaciones germinales más relevantes en distintos tipos de cáncer, avanzando hacia protocolos de cribado genético universales.

Las biopsias líquidas —análisis de ADN tumoral circulante en sangre— complementan este escenario al ofrecer una vigilancia mínimamente invasiva y continua del estado oncológico del paciente. La combinación de genómica preventiva, biopsia líquida e inteligencia artificial promete transformar la oncología en una disciplina fundamentalmente predictiva.

[ Ver imagen: ADN y genética preventiva ]

Representación visual de la metilación del ADN, proceso clave en la epigenética del cáncer. (Fuente: Wikimedia Commons)

🛡️ PREVENCIÓN SANITARIA: LA ESTRATEGIA POR CAPAS QUE TRANSFORMA LA SALUD PÚBLICA

En la intersección entre la pandemia de COVID-19 y la vigilancia rutinaria de enfermedades respiratorias, emergió con fuerza renovada un concepto que los expertos en salud pública conocen desde hace décadas: el modelo de prevención por capas, popularizado durante la pandemia como el "modelo del queso suizo".

La premisa es aparentemente sencilla pero enormemente eficaz: ninguna medida de prevención por sí sola ofrece protección completa, pero la combinación de múltiples capas —cada una con sus propios agujeros o imperfecciones— crea una barrera colectiva de gran solidez. Cada rebanada de queso suizo representa una medida diferente; juntas, bloquean el paso del virus.

El modelo suizo de prevención por capas reconoce que ninguna medida es perfecta al cien por ciento, pero su combinación estratégica multiplica la protección colectiva de forma exponencial.

Las cuatro capas fundamentales del modelo

• Respiradores de alta eficacia (FFP2/N95): filtran más del 94% de las partículas en suspensión, protegiendo tanto al portador como al entorno.

• Filtración y purificación del aire: sistemas HEPA y flujos de aire controlados en espacios cerrados reducen drásticamente la carga viral ambiental.

• Ventilación adecuada: la renovación del aire interior con aire exterior diluye la concentración de aerosoles infecciosos y es una de las medidas más accesibles y económicas.

• Vacunación actualizada: añade la capa inmunológica individual y colectiva, reduciendo la gravedad de la enfermedad incluso cuando las demás capas fallan.

Más allá de estas cuatro capas principales, el modelo integra otras medidas complementarias: higiene de manos, evitar aglomeraciones, autoaislamiento ante síntomas y rastreo de contactos. La clave de su éxito reside en la suma: cuantas más capas se activen simultáneamente, menor es el riesgo residual.

La respuesta institucional en 2025

En diciembre de 2025, la Comisión de Salud Pública española aprobó un marco estratégico para el control de las Infecciones Respiratorias Agudas (IRAs), que define cuatro escenarios epidemiológicos con respuestas escalonadas: desde la fase interepidémica basal hasta la epidemia de nivel muy alto, donde se activa la coordinación extraordinaria entre territorios y se pueden implementar medidas excepcionales.

Este enfoque escalonado, en línea con las directrices del Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), incorpora los aprendizajes de la pandemia de COVID-19 y establece sistemas de vigilancia integrada que monitorean en tiempo real la transmisibilidad, gravedad e impacto en los recursos asistenciales.

[ Ver imagen: Vacunación y salud pública ]

La vacunación es la última y decisiva capa del modelo de prevención por capas frente a virus respiratorios. (Fuente: Wikimedia Commons)

🔭 ASTRONOMÍA: EL OBSERVATORIO VERA C. RUBIN INAUGURA UNA ERA DE ORO

El 23 de junio de 2025 quedará marcado en los anales de la astronomía moderna. En ese día, desde las laderas del Cerro Pachón, en la Región de Coquimbo (Chile), a 2.682 metros sobre el nivel del mar, el Observatorio Vera C. Rubin difundió sus primeras imágenes del cosmos, desencadenando una cascada de titulares en medios de todo el mundo.

El Washington Post tituló «Un nuevo y potente telescopio en Chile publicó sus primeras e impresionantes imágenes». Deutsche Welle escribió que el observatorio «desvela fotos nunca vistas del cosmos». No era exageración periodística: en apenas diez horas de operaciones de prueba, el Rubin detectó 2.104 asteroides hasta entonces desconocidos —incluyendo siete cercanos a la Tierra, sin riesgo de impacto— y capturó imágenes de millones de galaxias con una resolución sin precedentes.

"Es un observatorio que no tiene competencia en todo el mundo. Con Rubin vamos a tener una película del universo en movimiento." — Astrónomo colaborador del proyecto Rubin/NOIRLab

Las cifras que lo convierten en único

• Espejo primario: 8,4 metros de diámetro, fabricado por el Laboratorio Richard F. Caris Mirror Lab de la Universidad de Arizona.

• Cámara LSST: 3.200 megapíxeles (3,2 gigapíxeles), la mayor cámara digital astronómica jamás construida, con un peso de 2.800 kilogramos.

• Cadencia de observación: fotografía todo el cielo del hemisferio sur visible cada tres o cuatro noches, tomando cerca de 1.000 imágenes por jornada.

• Generación de datos: aproximadamente 20 terabytes de información astronómica cada noche, procesados en tiempo real con alertas mundiales en menos de 60 segundos.

• Horizonte científico: durante diez años explorará 17.000 millones de estrellas y 20.000 millones de galaxias, rastreando materia oscura, energía oscura, supernovas y objetos transneptunianos.

Chile, laboratorio del universo

La elección de Cerro Pachón no es casual. Chile concentra más del 40% de la capacidad astronómica mundial gracias a sus condiciones únicas: cielos oscuros, baja humedad, altitud y estabilidad atmosférica excepcionales. El Rubin se suma a instalaciones como el VLT (Very Large Telescope) del ESO, el ALMA y el futuro ELT (Extremely Large Telescope), convirtiendo al norte andino en el observatorio natural más poderoso del planeta.

El observatorio lleva el nombre de la astrónoma estadounidense Vera Cooper Rubin (1928–2016), pionera en proporcionar las primeras evidencias convincentes de la existencia de la materia oscura a través del estudio de las curvas de rotación galáctica. Un homenaje a quien vislumbró lo invisible.

[ Ver imagen oficial del Observatorio Vera C. Rubin ]

Vista aérea del Observatorio Vera C. Rubin en Cerro Pachón, Chile. (Crédito: RubinObs/NSF/DOE/AURA)

🌍 CIENCIA Y MEMORIA COLECTIVA: LA OTRA CARA DE LOS AVANCES CIENTÍFICOS

Los avances científicos no se limitan a los laboratorios de biología molecular ni a los telescopios de última generación. Una dimensión menos visible, pero igualmente poderosa, es la que conecta la ciencia con la historia humana y la identidad colectiva.

La cartografía comunitaria —disciplina que combina técnicas geoespaciales modernas con el conocimiento local de comunidades indígenas, rurales y urbanas— está experimentando un auge sin precedentes. A través de drones, imágenes satelitales de acceso público y herramientas de SIG (Sistemas de Información Geográfica), comunidades de todo el mundo están documentando sus territorios, recuperando topónimos ancestrales y creando mapas que vinculan el espacio geográfico con la memoria cultural.

Paralelamente, la genómica de poblaciones antiguas —el análisis del ADN extraído de restos óseos de miles de años de antigüedad— está reescribiendo la historia de las migraciones humanas. Hallazgos recientes en América del Sur, Europa y el Sudeste Asiático revelan patrones de mezcla poblacional que desafían las narrativas históricas convencionales y enriquecen nuestra comprensión de quiénes somos como especie.

La ciencia más relevante no solo amplía el conocimiento: también nos ayuda a recordar. La cartografía comunitaria y la genómica histórica son herramientas de identidad tanto como de investigación.

🔎 CONCLUSIÓN: CIENCIA AL SERVICIO DE LA VIDA

Los avances que protagonizan esta entrega —la genética preventiva con el gen rs17834141, el modelo sanitario por capas, el hito astronómico de Vera C. Rubin y la recuperación de la memoria colectiva— comparten un denominador común: representan el mejor uso que la humanidad puede dar al conocimiento científico.

No se trata solo de publicaciones académicas o hitos tecnológicos aislados. Se trata de avances que, tarde o temprano, se traducen en menos enfermedades, mejores políticas sanitarias, una comprensión más profunda del cosmos y una relación más consciente con nuestra propia historia. La ciencia, en su mejor expresión, no es un fin en sí mismo: es una herramienta al servicio de la vida.

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📚 FUENTES Y ENLACES DE REFERENCIA

1. Genotipia — Avances en Genética Médica y Medicina de Precisión 2025: genotipia.com/genetica_medica_news/avances-genetica-medica-2025

2. Observatorio Vera C. Rubin — Primeras imágenes: rubinobservatory.org/es/news/first-imagery-rubin

3. NOIRLab — Observatorio Rubin inicia observaciones: noirlab.edu/public/es/news/noirlab2521

4. Ministerio de Sanidad España — Infecciones Respiratorias Agudas: sanidad.gob.es

5. OPS/OMS — Influenza y virus respiratorios, Hemisferio Sur 2025: paho.org

6. CDC — Antecedentes de la guía sobre virus respiratorios: espanol.cdc.gov/respiratory-viruses

7. Cultura Científica — La revolución dinámica del Observatorio Vera Rubin: culturacientifica.com

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